自動脂肪測定儀，又稱索氏提取儀，是一種基于索氏抽提原理設計的儀器，專門用于脂肪等有機物的萃取分離。其工作原理基于索氏抽提過程，這是一種將樣品中的有機物（如脂肪）從非揮發性溶劑中分離的方法。其基本原理是利用樣品與溶劑之間的相溶性差異，通過加熱和混合使樣品中的脂肪等有機物溶解于溶劑中，然后通過抽提、淋洗等步驟將有機物從樣品中分離出來。自動脂肪測定儀集成了熱浸泡、抽提、淋洗、溶劑回收、烘干等多種功能于一體，實現了對脂肪等有機物的快速、準確的萃取分離。
1、樣品倉
功能：用于放置待測樣品，一般采用稱重傳感器進行重量測量。
重要性：確保樣品在測量過程中的穩定性和準確性，避免因樣品擺放不當造成的誤差。
2、萃取倉
功能：用于加熱和溶劑萃取樣品中的脂肪，一般采用電熱板或電熱棒進行加熱。
重要性：通過有效加熱，提高脂肪的溶解度，使其更容易被有機溶劑萃取出來，從而提高測定精度。
3、溶劑泵
功能：用于將萃取劑泵入萃取倉中，實現溶劑的循環使用。
重要性：確保萃取劑能夠均勻滲透到樣品中，提高萃取效率和溶劑利用率。
4、測量裝置
功能：用于測量樣品的重量和脂肪含量，一般采用天平或電子秤進行測量。
重要性：精確測量是保證測試結果準確的關鍵，這一部分需要定期校準，以保證長期穩定運行。
5、控制系統
功能：用于控制整個測定過程，包括加熱時間、萃取劑的使用量、測量時間等。
重要性：自動化控制系統簡化了操作步驟，降低了人為誤差，提高了整體工作效率。
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